Banan og peanutbutter kugler – vegansk

Jeg har en sød tand og kan godt lide en lille snack eller to i løbet af dagen. Det ville være nemt at købe kager og chokolade i supermarkedet, men sundere snacks hvor jeg også ved hvad der er puttet i, er nok mere fornuftigt og så er jeg ret glad for at stå i køkkenet når tiden tillader det.

I lørdags lavede jeg banan og peanutbutter kugler, de var nemme at lave og blev også hurtigt spist efterfølgende – ikke af mig alene, så havde det trods alt, nok ikke være så sundt.

Banan og peanutbutter kugler – 12 stk

Ingredienser:
85g havregryn
40g kokosmel
1 stor moden banan
1,5 spsk chiafrø
2 spsk kakaopulver
2 spsk ahorn sirup
1,5 spsk peanutbutter

1. Put havregryn og kokosmel i en minihakker, indtil det er hakket fint.
2. Mos bananen med en gaffel i en skål (brug evt. en stavblender).
3. Tilsæt havregryn, kokosmel, chiafrø, kakaopulver og ahornsirup og bland det godt.
4. Tilsæt derefter peanutbutter og rør godt til det er fordelt.
5. Tril nu små kugler ca. på størrelse med en bordtennisbold, eller lav dem evt. til små stænger, der så kan puttes i film og vil være nemme at have med på farten.

De kan holde i køleskabet ca. en uge – hvis de altså ikke er blevet spist inden ;-)