Det er en uge siden at jeg skrev om min ugidelighed, og den ugidelighed kom åbenbart også til at have en indflydende på bloggen. Idéerne til indlæg var der og jeg havde også lidt billeder klar, men jeg fik ikke taget mig sammen til at skrive selve indlæggene. At jeg har haft nogle meget lange arbejdsdage i løbet af ugen har sikkert også haft sin betydning. Når jeg sidder foran computeren mange timer om dagen, er det sjældent jeg har lyst til også at tænde den når jeg kommer hjem. Men weekendens pusterum, gør at jeg har lyst til at sidde ved skærmen igen.
Og så skal det handle om hvad jeg lavede sidste weekend, der kastede jeg mig nemlig ud i af prøve den første opskrift fra kogebogen Vegetar. Jeg købte egentligt Vegetar kogebogen med den tanke, at jeg nu skulle til at lave en masse lækre salater og varme retter. Men en af de første opskrifter jeg kastede mig over, er en snack! Det er måske ikke så underligt, for jeg har en ret sød tand og kan godt lide et par snacks i løbet af dagen. Det er bare ikke særligt smart at spise noget der indeholder for meget sukker, for mange kalorier, eller i det hele taget alle mulige e-numre jeg ikke ved hvad er.
Jeg valgte at lave raw barer, dog endte de ud som kugler. Opskriften og efterfølgende kommentarer til den kommer her:
Raw Barer (eller kugler)
14 stk.
1 tsk. gurkemeje
1 tsk kanel
1 nip salt
140 g solsikkekerner
100 g mandler
160 g bløde dadler uden sten
2 spsk kakaopulver
4 spsk vand
4 spsk puffet quinoa
Kom alle ingredienserne i en foodprocesser, undtagen quinoa og blend det hele godt sammen. Rør til sidst de puffede quinoa i dejen. Pres blandingen ned i en form på 20×20 cm beklædt med bagepapir og til den på køl i ca. 2 timer. Skær derefter små barer og opbevar dem i en dåse på køl. De kan holder sig ca. en uge.
Mine kommentarer: Jeg fandt hurtigt ud af at min stavblender og minihakker slet ikke kunne hamle op med ingredienserne. Dejen var ligesom for fast og det var på et hængende hår stavblenderen ikke brændte sammen. Men nu står der også foodprocessor i opskriften og jeg burde nok investere i noget kraftigere maskineri. Til en anden gang vil jeg måske putte en anelse mere væde i.
Dejen var for fast til at jeg kunne blande puffet quinoa ind i den, så jeg besluttede hurtigt at jeg bare måtte trille det udenpå. Jeg synes heller ikke at det var så nemt at få presset dejen i en form, derfor besluttede jeg at lave kugler. Hvis jeg ikke havde haft puffet quinoa, havde jeg nok trillet dem i kokosmel.
Men på trods af det drillede lidt, så smagt de altså rigtig godt. Jeg kunne rigtig godt lide det lille hint af gurkemeje og kanel, og jeg er altså nødt til at prøve at lave dem igen!
Sådan ser barerne ud i bogen og jeg ville faktisk også gerne have lavet dem sådan. Men dejen var for mig nemmere bare at trille ud til kugler.