Tag-arkiv: mad

Gastro Alicante – En gourmet messe

Mad & Drikke, , , , ,

Costa Blancas madkultur er helt sikkert påvirket af det store ryk ind af turister hvert år og selvom en masse af disse turister ganske vist nyder lækker mad med gode råvarer, så er det også dem der er ligeglade og bare vil have noget billigt og måske bruge pengene på noget andet, hvilket selvfølgelig har en indflydelse på udbuddet. Selvom vi heldigvis har fundet små gode perler ind imellem, så kan man tit godt savne gourmetoplevelsen og få syn for sagen, for vi ved jo godt at Spanien producerer en masse lækre råvarer…

GastroAlicante_1
Da vores søde barista fra yndlingskaffebaren (D’Origen) hernede nævnte at han skulle være på GastroAlicante messen over weekenden, takkede vi ja til at kigge forbi og hilse på og derudover se hvad det hele var for noget. Messen var hovedsageligt henvendt til private, der kunne købe sig til en masse gode små smagsoplevelser fra nogle af de restauranter fra området der deltog og så kunne der ellers købes andre godter med hjem i form af kage, vin, ost, olie osv.

GastroAlicante_2Jeg var som altid mest interesseret i kagerne, men var dog nogenlunde standhaftig…

GastroAlicante_4Spanierne elsker bestemt deres gode paellaer, standen her var en af de mest besøgte og den bød på forskellige lækre paellaer…

GastroAlicante_5Hvidvin der bl.a. var lavet på appelsiner, den smagte faktisk overraskende godt, en god syrlighed og alligevel med en vis form for sødme uden den altså smagte af juice. Perfekt til en varm sommerdag!..

GastroAlicante_6Nylavede sprøde chips…

GastroAlicante_3Jeg cirklede om standen med denne kage mange gange og besluttede mig altså til sidst for at jeg skulle smage sådan en gourmet dessert – syndig, men SÅ god!

GastroAlicante_7Der var masser af små gode velsmagende tapasretter…

GastroAlicante_8og de var ganske eksperimenterende, her var der kakao i burgerbollen og bøffen indeholdte bl.a. sort trøffel…
 GastroAlicante_9Jeg var lidt tilbageholdende med at smage på for meget er jo en anelse kræsen, kæresten gik til gengæld til den og jeg valgte nogle gange at smage på hans mad. Derfor fik jeg også prøvesmagt lidt af en burger med kaninkød, underlig følelse når man har haft så mange kælekaniner, men det smagte nu fint.

Alt i alt var det en virkelig positiv oplevelse, vi lærte nogle nye restauranter at kende og vil gerne vil aflægge et besøg og så overvejer vi faktisk at besøge endnu en gourmet messe som bliver afholdt i Madrid i begyndelsen af marts.

Foodspiration: #1 – Love & Lemons

Mad & Drikke, , ,

LoveLemonDet tangerer til selvpineri når jeg til tider fordyber mig i madblogs med yderst lækre og inspirerende billeder, for trangen opstår oftest når min mave er tom. De seneste år har jeg desuden fået bogmærket en hel del opskrifter jeg gerne vil prøve af, hvilket resulterede i pink cupcakes forleden.

Jeg vil gerne dele nogle af de madblogs jeg falder over, hvor jeg finder både opskrift og billeder inspirerende. Den første blog i min Foodspiration kategori er Love & Lemons, som Jeanine og hendes mand Jack står bag, det er dog Jeanine der kokkererer mens manden hjælper med at smage på maden, samt fotografere den. De er bosiddende i Austin, Texas og derfor er opskrifterne selvfølgelig også med amerikanske mål, men det er nu ikke så besværligt hvis man har noget af gå efter (se længere nede).

Jeg finder bloggen meget inspirerende, med de indbydende billeder. Jeanine og Jack er ikke 100% vegetarer, men mange af opskrifterne er og derfor er der masser af inspiration at hente hvad end man er vegetar, eller bare gerne vil spise en større variation af grønsager og måske er kørt lidt fast i de samme ting man plejer at spise. Besøg Love & Lemons lige her.

Er der andre end mig der er glad for at scrolle madblogs igennem, ikke mindst for at kigge på et hav af lækre billeder?

Amerikanske mål  omregnet til danske:
1 cup = ca. 2,4 dl
1 cup mel vejer = ca. 140 g
1 cup sukker vejer = ca. 200 g
1 cup smør vejer = ca. 225 g
1 ounce (oz) = 28 g
1 pund (lb) = 16 oz = 454 g

Celcius – Fahrenheit
150-175 – 300-325
175-200 – 350-375
200-225 – 400-425
225-250 – 450-475

Lækker japansk mad

Mad & Drikke,

Japanese_1 Japanese_2 Japanese_3Det er virkeligt en bedrift at finde en god restaurant i området og når det sker er man glad helt ned i den proppede mave. Det lykkes en dag hvor vi havde fulgt flere anbefalinger og taget på en japansk restaurant der ud over sushi serverede virkeligt lækre delikate retter hvor der blev kræset for smagsløgene. Forretten måtte jeg springer over, spiser stort set intet af “alt godt fra havet”, men hovedretterne, det virkeligt møre oksekød og lige så lækre andebryst var en stor fornøjelse.

Det udskårede andebryst blev serveret med en form for gulerodspuré smagt til med ingefær, det var så godt, særligt fordi jeg i forvejen er fan af appelsin/gulerodsjuice med ingefær. Appelsinsauce til andebryst er lidt af en kliché, næste gang vi skal have andebryst hjemme vil jeg selv prøve at lave sådan en puré, så kan man jo altid tilføje lidt appelsinsaft også.

Bemærk i øvrigt de to popcorn på nederste tallerken, vi snakkede flere gange om det var en lille finesse ved maden, eller om kokken vitterligt stod og spiste popcorn i køkkenet og havde tabt lidt. Vi valgte at tro på det første, det andet ville være knap så lækkert ;)