Hvad end man har lyst til en snack eller morgenmad, så er disse pandekager helt perfekte. De er super nemme at lave, smager skønt og så er de ikke usunde, som normale pandekager kan være.

Jeg lavede dem sidste weekend og vil også lave dem i denne og så må jeg hellere lave dobbeltportion for de forsvinder hurtigt!

Jeg har benyttet opskriften herfra, man kan justere den lidt for evt. at undgå gluten

Til 15 stk. pandekager, skal der bruges:
2 modne bananer
1 del havregryn (evt. glutenfri)
1 del hvedemel (evt. rismel for at undgå gluten)
3 æg
1/2 tsk. salt
Kokosolie til stegning

Mos bananerne, evt. med en stavblender og bland resten af ingredienserne i dejen. Bag pandekagerne på en pande i kokosolie, jeg bruger 2 spsk. dej pr. pandekage og glatter dejen lidt ud på panden, så den får en fin rund form.

De smager skønt lune men kan også spise kolde og jeg føler slet ikke trang til at putte en masse fyld på, de er lækre som de er!